Des moulins à eaux du Moyen Âge ont été découverts à Thervay, à l'occasion des travaux de la future ligne à grande vitesse reliant Dijon à Mulhouse durant l'hiver 2007 2008. Les vestiges des installations ont été mis au jour à proximité du lit du Gravelon, petit affluent de la rive gauche de l'Ognon, tout près de la grange du Colombier, dépendance de l'abbaye cistercienne d'Acey. Les enjeux de l'intervention étaient importants car la meunerie hydraulique du Moyen Âge était jusqu'à présent fort mal connue.