Le site gaulois de Vieille-Toulouse occupe l'extrémité d'un vaste plateau dominant le cours de la Garonne, à environ 5 km de Toulouse. Il correspond à un établissement probablement fortifié d'une centaine d'hectares, occupé de la fin du III^e siècle avant notre ère au début du I^er siècle de notre ère.
Les fouilles ont permis la mise au jour de voies, d'habitats, de mobiliers et de monnaies, mais aussi de puits, dont la fonction reste encore mystérieuse...