Les sites : Moyen Age Des sauneries aux noms d'oiseaux

Halle Saale, Allemagne

Au Moyen Âge, on dénombre à [page|18541|Halle]-sur-la-Saale (Saxe-Anhalt, Allemagne) une moyenne de 110 sauneries. À partir de 1485, elles sont réparties en trois groupes, en fonction de leur taille. Chacune porte un nom. Les plus grandes ont des noms d'oiseaux : la Cigogne, le Rossignol, le Coucou, le Merle, etc., Les sauneries de taille moyenne portent le nom d'un quadrupède : Chameau, Ours, Loup, Renard, Lapin.

Quant aux plus petites, on leur attribue le nom d'un objet usuel, tel que Marteau, Chaise, Rose, etc. La représentation de l'animal ou de l'objet désignant la saunerie figurait sur une pancarte accrochée au-dessus de la porte. Il en était de même à Lunebourg (Basse-Saxe) ou à Reichenhall (Haute-Bavière), autres sites de production de sel en Allemagne à cette époque.