Histoire du sel : Protohistoire Echanges et commerce

De l'âge du Bronze à l'âge du Fer, la production de sel se développe considérablement et, avec elle, un commerce fait de réseaux d'échanges d'objets, organisé parfois sur de très longues distances. Avec le développement des savoir-faire des âges des Métaux, les objets échangés gagnent en diversité et en sophistication ; ce sont souvent des objets de prestige.
 
Au cours de l'âge du Bronze, on admet que les échanges se font, à l'ouest, par l'Atlantique, entre la péninsule Ibérique et les îles Britanniques, à l'est sur les axes du Rhône et du Danube et sur le pourtour méditerranéen. Au Néolithique, ce sont surtout des haches polies qui circulent. À l'âge du Fer, avec le développement de la civilisation celte du Hallstatt, les échanges avec d'autres civilisations, phénicienne, grecque, romaine, s'intensifient. Le sel peut s'échanger contre tous les produits et objets de l'époque selon les besoins et fait l'objet d'un commerce intense. Il permet d'accroître les richesses des individus qui le produisent. Il est possible à cette époque que le sel ait servi ponctuellement d'étalon ou de monnaie.