Archéologie expérimentale : un moulin pour Guédelon

Depuis deux ans, les archéologues de l'Inrap et les bâtisseurs du chantier médiéval de Guédelon collaborent à un étonnant projet d'archéologie expérimentale : la réalisation d'un moulin du XII^e siècle, selon les techniques de l'époque.
Elle s'appuie sur les vestiges de deux moulins hydrauliques mis au jour en 2008 à Thervay (Jura), l'un de la période carolingienne, l'autre daté entre le milieu du XI^e et la fin du XII^e siècle. Cette découverte enrichit considérablement les connaissances sur la mouture hydraulique à l’époque médiévale.