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Archéopages 47 - Alcools
Revues
Publié le
02 septembre 2020
Mis à jour le
20 janvier 2022
Collection
Archéopages
Se baser sur l’archéologie pour repenser les façons que les hommes ont de vivre ensemble, dans leur environnement, telle est la ligne éditoriale d’« Archéopages », revue scientifique à comité de lecture. Dans chaque numéro, un thème est développé en croisant les points de vue des archéologues de tous horizons et ceux d’autres chercheurs en sciences humaines, pour faire le point sur les apports récents de l’archéologie à la connaissance des sociétés. Une large place est aussi consacrée aux méthodes modernes de l’archéologie. La revue s’adresse aux chercheurs, aux étudiants et aux amateurs éclairés. La revue est également disponible sur Revues.org.
Édition Inrap
Bière, vin, eau-de-vie, liqueur… Les boissons alcoolisées, de tout temps, sont multiples et les façons de les consommer aussi, tandis que l’image que la société a des consommateurs d’alcool oscille entre le mieux et le pire. Quels aménagements, quels récipients sont-ils inventés pour assurer la fermentation, la distillation, la conservation ? Comment les recettes se créent, se perpétuent, s’affinent ? Quels éléments entrent dans la composition de ces boissons et quelles propriétés ont-ils ou non ? L’alcool produit était-il à consommer rapidement ou pouvait-il se garder ? Sur quels indices archéologiques se baser pour évaluer les quantités et les qualités produites ? Vestiges et mobiliers archéologiques permettent de rendre compte des diversités d’usage et des évolutions du goût. On distingue de quelles façons la fabrication et la consommation de certains alcools sont réservées, limitées, à un type d’évènement (rituel, fête, repas, maladie…), à une classe sociale, à un genre, à une région.
Éditorial
Dominique Garcia
Dossier : Alcools
Précocité d’une pratique funéraire ? Du vin dans une incinération de l’âge du Bronze final à Saint-Dizier
Rachel Bernard, Nicolas Garnier, Arnaud Lefebvre
Du vin en Bretagne dès le premier âge du Fer ? Fabrication et consommation locales
Anne-Françoise Cherel, Dominique Frère
Un vase-filtre pour le vin ?
Anne-Françoise Cherel, Dominique Frère
La bière à la Protohistoire. L’exemple des grands contenants champenois
Marion Saurel
Le vin et le pouvoir. La tombe princière de Lavau (Ve siècle avant notre ère)
Bastien Dubuis, Nicolas Garnier, Delphine Barbier-Pain, Dominique Frère, David Josset, Émilie Millet
Le vin dans les pratiques funéraires. Enquête pluridisciplinaire sur des ensembles de la Celtique méditerranéenne
Pierre Séjalon, Valérie Bel, Nicolas Garnier
Aqua vitae et aqua ardens. Production et consommation des produits distillés de boissons fermentées (XIIe -XVIIe siècle)
Nicolas Thomas
De l’eau et du malt Brasseries et consommation de bières dans quelques villes médiévales du nord de la France
Lise Saussus
L’alcool à Lyon et dans sa région au début du XXe siècle. Les enseignements d’un dépotoir Stéphane Brouillaud, Alban Horry
La guerre et la consommation d’alcool. Vestiges archéologiques de la première guerre mondiale
Yves Desfossés
Les bonbonnes SRD dans la Grande Guerre
Yves Desfossés, Alain Jacques
La guerre et la consommation d’alcool. Vestiges archéologiques de la seconde guerre mondiale
Vincent Carpentier avec la collaboration de Vincent Tessier
« Débat » : Ivresse ou ivrognerie ?
Fanette Laubenheimer, Stéphane Le Bras
Pratiques
L’usage du détecteur de métaux. Premier bilan d’expérimentations diverses à l’Inrap Quelques précisions de bonnes pratiques
Vincent Tessier
Un usage inattendu du détecteur au Haut de Launoy (Aube) : la détection de céramique néolithique
Vincent Desbrosse et Hervé Bocquillon
La révélation de types d’occupation brève : la fouille de Saint-Germain à Rennes
Laurent Beuchet
Affiner les dates de la période d’occupation : la villa antique de Noyal-Châtillon-sur-Seiche (Ille-et-Vilaine)
Romuald Ferrette
Un corpus inédit : les trois fouilles du village médiéval de Saint-Don à Riom
Fabrice Gauthier
Un suivi de travaux riche en découvertes à Saint-Riquier-ès-Plains et Ocqueville
Dagmar Lukas
Actualité
Fosse bûcher singulière
Elsa Sagetat-Basseuil
Un site fortifié médiéval en Mandchourie
Pauline Sebillaud, Xavier Peixoto, Xiaoxi Liu, Zhongwei Jing
Un cimetière catholique du XIXe siècle en Chine
Pauline Sebillaud, Xavier Peixoto, Xiaoxi Liu, Zhongwei Jing
Une tranchée-abri de la Défense passive
Nicolas Samuelian
Thèses et projets
De l’analyse ostéologique à la reconstitution du programme funéraire. Gestes mortuaires et populations du Balochistan pakistanais protohistorique, Ve -IIIe millénaires av. J.-C.
Cécile Buquet-Marcon
Agglomérations rurales et terroirs du haut Moyen Âge en Île-de-France (VIe -XIIes.). L’apport des grandes fouilles préventives (plateau briard, Plaine-de-France)
François Gentili
Éléments pour une nouvelle approche de l’âge du Bronze en Bretagne : le cadre chronologique et les formes de l’habitat
Stéphane Blanchet
Revue « Archéopages : archéologie & société », 47
2020
Format 22 x 27,5 cm
132 pages
ISSN : 1622-8545
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Fax : 03 80 48 98 69
infos [at] librairie-archeologique.com
Année :
2020
Contact(s)
Catherine Chauveau
Direction du développement culturel et de la communication, Inrap
Rédactrice en chef
Tél. 01 40 08 81 44
catherine.chauveau [at] inrap.fr