Vues 360° de la fouille d’un habitat médiéval à Saint-Martin-du-Mont (Côte-d’Or)

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À Saint-Martin-du-Mont, une équipe de l'Inrap a fouillé un habitat médiéval de la seconde moitié du XIV^e siècle, brutalement abandonné au début du XV^e siècle. Une grande « pièce à vivre » est organisée autour d'un imposant foyer central de 7,5 m². Composé d'une couronne de grandes dalles, ce foyer « chauffant au large » rappelle les cheminées équipées d'une hotte suspendue au plancher supérieur, dites cheminées sarrasines. Au sud, une pièce quadrangulaire a été édifiée ultérieurement.

Le mobilier mis au jour laisse supposer qu'il s'agit d'une cuisine. Par son architecture et son étonnant foyer, cette demeure se démarque des modestes habitations bourguignonnes du bas Moyen Âge. La fouille met l'accent sur une figure rarement abordée par l'archéologie, celle d'un négociant rural, personnage puissant aux multiples activités.

Ancré localement, il participe aussi au commerce international de la laine, une matière première qui a fait la richesse des plateaux du Châtillonnais au Moyen Âge. Des bâtiments contemporains de cet habitat, dévolus à l'élevage des ovins pour leur laine, ont d'ailleurs été découverts à proximité.